退休海员的绝招：冬食海参，不怕感冒
老张退休前是个海员，冬天的时候，每天坚持吃一个海参，一整个冬天都没有感冒。他说，这是渔民们教他的，不仅增强身体抵抗力，而且不再畏冷。
海参富含氨基酸、硫酸软骨素等几十种天然珍贵的活性物质，能延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。常吃海参能预防感冒、抗疲劳，有补肾、补血之功效，是良好的滋补珍品。
典型的高蛋白、低胆固醇、低脂肪食物：
有些人觉得，海参的胆固醇很高，其实并不是这样。海参的蛋白质含量高达70%以上，但含胆固醇极低，脂肪含量相对少，对高血压、高血脂和冠心病患者尤为适宜。
美食达人耕心推荐：
海参和各种食材巧妙搭配，在冬令进补的同时，也能做出色香味俱佳的健康美味，一饱口福。
软烂爽滑的浓稠佳肴——香菇焖海参
材料：晓琴海参165克、香菇25克、虾米、油、盐、蚝油、鸡精、生粉、胡椒粉适量
做法：
1.将适量的蚝油、鸡精、生粉、胡椒粉、盐加入水中，拌匀成芡汁。
2.干香菇洗净，放入碗中，加一点糖，倒入开水，浸泡两分钟后洗净，剪去香菇的柄。
3.将洗净的海参切成片。
4.热锅倒油，放香菇煸炒一下，再倒入适量冷开水。
5.盖上锅盖，大火煮开，转文火焖煮香菇出味，捞出。
6.原锅倒入洗净的虾米爆香，放入海参，煸炒一下。
7.将香菇倒回锅中，倒入芡汁，炒匀。
8.盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟左右，至海参入味，即可关火。
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