衰老是一个复杂而微妙的过程，多年来科学家一直在探究，终于发现了一个被人们接受的学说，衰老的自由基学说。

  那么，倒底什么是自由基呢？它又是为什么会成为衰老的罪魁祸首的呢？
 

  简单的说，在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，这就是，只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去  它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的元素。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。

  这样说吧，自由基就好比是我们人类社会中的不甘寂寞的单身汉一样，如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不安定的因素。

  自由基是无处不在的，自由基对人体攻击的途径是多方面的，既有来自体内的 ，也有来自外界的。当人体中的自由基超过一定的量，并失去控制时，这些自由基就会乱跑乱窜，去攻击细胞膜，去与血清抗蛋白酶发生反应，甚至去跟基因抢电子，对我们的身体造成各种各样的伤害，产生各种各样的疑难杂症。
 

  所以抗衰老就是要控制自由基的过程，而海参含有一种叫超氧化物歧化酶（SOD）物质，它是一种代谢酶，能通过它清除氧自由基起到延缓衰老的作用，还有谷胱甘肽，硒等元素都是长寿，抗老化因子，含有的海参皂甙具有抗老化、抗辐射、调节人体免疫力的作用。海参还含有硫酸软骨素，它是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关，若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化。
 
  预防衰老，坚持每天或半天一根海参，养成规律的作息时间，尽量吃时令食物，心情保持舒畅，少去环境污染太大的地方，多与大自然接触，那里负离子丰富，能消减自由基。