虽然海参作为滋补食品和中医药膳的用途由来已久，但是吃法也比较有讲究。如果处理不当就会容易造成营养价值流失，接下来，小满就来为大家几条介绍吃海参的小贴士。
1、不吃未加工的鲜活海参。
国人的奇思妙想造就了海参食用方法的五花八门。有的人认为直接吃新鲜的海参更有营养价值。吃鲜活的海参确实能使营养得到最大的保留，但是这种方法并不被推崇，因为这样不仅不卫生，还可能被海中的细菌甚至病毒寄生，容易致病。因此最好选择进行脱水加工过的干海参。
2、不宜用醋烹调。
料理海参时切记不要放醋。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，还会导致蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且胶原蛋白会受到破坏，营养价值大打折扣。
3、不宜与酸性水果同吃。
同理，海参含有丰富的蛋白质和钙、镁等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，如果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固、难以消化吸收，还有可能出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
4、适量进补，坚持食用。
海参具有极高的营养价值，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用，是一种很理想的保健用品。
不过，海参营养十分充盈，须适度、适量进补，才能被身体更好吸收。冰冻三尺非一日之寒，想要通过进补海参达到养生的效果，也需要持之以恒的食用才行，不可半途而废哦！
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