海参的保健食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前空腹食之效果最佳。
1.海参粥——水发晓芹海参一只(约50克)100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
2.海参鸡肉汤——水发晓芹海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
3.海参鸡蛋汤——取用一只水发晓芹海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
4.海参清汤——将晓芹海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
5.海参木耳煲排骨汤
①原料准备：水发晓芹海参（60克）、排骨（460克）、（40克）、半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
6.海参羊肉汤
【原料】水发晓芹海参50g，羊肉250g 2片，葱5g，胡椒末0.5g，生姜末3g
【制作】 ①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 ②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约
50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
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